Et Pourtant… Viré-Clessé 18/20/22/23 Utan vinbonde friskt och full av energi

friskt och full av energi

G Vieilles Vignes 2023

följt av fyra veckors passiv maceration i infusionsstil

där rankorna växer i en förbluffande miljö av trädjordbruk (även känt som 'agroforestry')

Säljs exklusivt i vinlådan

Et Pourtant… Viré-Clessé 18/20/22/23 Utan vinbonde friskt och full av energiChardonnay frn 67 riga stockar i byn Vir (1,48 ha). Jorden bestr av kalksten och kalkrik lera. Odlingsmetoderna r ekologiska och biodynamiska utan certifiering. Efter handskrd pressades druvklasarna hela, och s fick musten klarna genom ett dygns sedimenting i tank. Vinet jste med druvornas egna jststammar och vilade ett r p jstfllningen i anvnda fat (ett till tta r gamla), drefter ytterligare 12 36 mnader r i tank. Buteljeringen gjordes utan fregende