Kovending Krisp Osten tillförs blåmögel som får

Osten tillförs blåmögel som får lov att växa till sig utanpå osten

med en behaglig ren smak och doft av rök

Rød Løber är en mjuk rödkittost som framställs på Gjesing Mejeri

De är både fasta och mjuka

Grundtanken med osten: Att göra en nytolkning som tar klassikern Havarti till nya höjder

Kovending Krisp Osten tillförs blåmögel som fårNya mgeltraditioner Kovending frn Gjesing Mejeri r en ovanlig blmgelost dr vi har vnt upp och ned p traditionerna. Vanligtvis tillverkas blmgelost genom att mglet vxer fram inuti osten medan utsidan tvttas med saltvatten s att vxten av mgel utanp osten hmmas. Med Kovending r det precis tvrtom. Osten tillfrs blmgel som fr lov att vxa till sig utanp osten. Det ger osten vackra bl svarta nyanser, samtidigt som insidan frblir vit. Mgelkulturen bidrar med