Vigna Le Coste Rosso 2017 Kommande Pröva till paella

Pröva till paella

Spontanjäst med hela klasar

Ljusrött orangevin på en blandning av gröna och grå (blekt röda) druvsorter

Prova till linssoppa med olivolja

ett svalt norrläge med kalksten och kalkblandad lera

Vigna Le Coste Rosso 2017 Kommande Pröva till paellaVigna Le Coste Rosso r Le Costes rda flaggskepp ett djupt och lnglivat vin gjort p sangiovese frn den egna cru vingrden Le Coste i Gradoli. Hr vxer omkring 20 r gamla alberello stockar ttt planterade p vulkanisk jord med inslag av pianca i undergrunden, vilket ger ett vin med bde kraft och mineralisk precision. Druvorna skrdades under tredje veckan i september och vinifierades med hlften av druvorna avstjlkade och hlften hela klasar. Jsningen skedde