Dubbelfermenterad ljus miso Ponzu plommon (Ume) osv

plommon (Ume) osv

buljonger och som smaksättare i majonäs

Säljs även som paket med tillsammans med kopp i keramik

Vissa av ingredienserna kan innehålla spår av soja och vete

Ingredienser: Rismiso  (sojabönor

Dubbelfermenterad ljus miso Ponzu plommon (Ume) osvTv fermenteringsprocesser gr den hr mison unik. Ljus och orange i frgen och med vldigt mycket Umami utan att fr den sakens skull bli fr mustig och stabbig i smaken. Producenten heter Kantoya, terfinns i Kyoto och har producerat Miso av absolut hgsta kvalit sen 1847. Man anvnder sig av traditionella tekniker och av exceptionella rvaror. T. ex. r man extremt noggrann nr man vljer koji och vattnet kommer frn Hira bergen och tas upp frn kllor som ligger