Austral R20 Utan mat Gott till grillad piggvar med

Gott till grillad piggvar med brynt smör och citron

friskt fruktiga och mineraliska sidan av chenin

utan nedtryckning av skalmassan (ingen pigeage)

Servera gärna som aperitif

körsbär och hallon

Austral R20 Utan mat Gott till grillad piggvar medAustral r en ren pinot noir frn ekologiska odlare i Cte des Bar, p soliga sdersluttningar med fossilrika kalkleror. Sedan tio r tillbaka driver Benot Doussot projektet Champagne Clandestin, dr druvorna vinifieras separat i medelstora fat fr att bevara varje lges karaktr. Basvinerna frn skrden 2020 jste med naturlig jst och fick mogna p jstfllningen i fat. Resultatet r en mineralisk, frisk och uttrycksfull pinotchampagne i burgundisk stil.