Elsa 2021 Goda höstviner! Gott till grillad flankstek eller

Gott till grillad flankstek eller entrecôte

Hela druvklasar jäste spontant i tank

vilket ger en torr stil (Extra Brut)

Alla fem vinerna har den där pirriga närvaron som får dig att längta efter nästa klunk

Resultatet är en frisk och livfull sangiovese med skinande körsbär

Elsa 2021 Goda höstviner! Gott till grillad flankstek ellerFrn sluttningar p 430 meters hjd med sandstensjordar och kalk och jrnrik lera kommer detta rda vin p nerello mascalese (40 %), frappato (30 %) och nero d'avola (30 %). Spontan jsning med tv mnaders maceration i ppna 1000 liters plastkar, med tv nedtryckningar av skalhatten dagligen i brjan av jsningen. Efter pressning vilade vinet ett r i ekstndare. Buteljeringen gjordes utan klarning eller filtrering, och sedan fick vinet mogna ett r i flaska innan