Le Guérandais, Fleur de sel IGP, linnepåse 250 g grovt salt men prova gärna att använda

men prova gärna att använda som toppsalt till rustika rätter för ett smakfyrverkeri av mineralisk sälta

Stéphane ler stort när han visar mig IGP-emblemet

Efter att jag har introducerat mig säger Stéphane: "Jag är paludier (saltbonde)

Han och hans hustru Anne bor några mil norr om salinen

grova havssalt fullproppat med hela

Le Guérandais, Fleur de sel IGP, linnepåse 250 g grovt salt men prova gärna att användaNaturligt vitt havssalt av exceptionell kvalit frn Le Gurandais i en fin linnepse. Fleur de sel bildas p vattenytan likt ett tunt lager is nr havsvatten naturligt avdunstar med solen och torra vindars hjlp. Sedan skrdas saltet fr hand genom att lyfta saltet frn vattenytan med en srskild sil. Drfr kan fleur de sel endast produceras i mycket sm kvantiteter. Tack vare att saltet torkar i solen terfinns en viss fuktighet och saltet blir fluffigt och ltt