Mattard Vin de France blanc 2017 Lansering en historisk vinort

en historisk vinort

utan klarning eller filtrering och med minimal svaveltillsats

Druvsorterna är lika delar malvasia och grechetto med ett dygn på skalen och ett års lagring i glasfibertank

Därefter vilade vinet på jästfällningen i foudre innan det buteljerades utan klarning

muromgärdat läge om 6

Mattard Vin de France blanc 2017 Lansering en historisk vinortBasen r chardonnay, med ett ovntat men vlkommet inslag av jsande savagnin frn skrden 2020 en liten dos som ger struktur och syra, nstan som ett kryddmtt av framtid. Direktpressad frukt, ett dygns naturlig klarning, och sedan spontan jsning i ldre fat dr vinet ftt vila p sin jstfllning utan stress. Ingen klarning, ingen filtrering, inga tillsatser. Vi gillar det till halstrad rding med fnkl och beurre blanc eller till Morbier med en skvtt honung och