Perséverance et patience 2022 saknar alkohol Och håller med

Och håller med

Ett orangevin från södra Rhône gjort på vermentino och roussanne

bubblig och djup – perfekt till nyår

Druvorna handskördades och hela klasar pressades varsamt i korgpress under fyra timmar

Jorden består av kalksten och kalkrik lera

Perséverance et patience 2022 saknar alkohol Och håller medVissa viner krver tid. Persverance et patience 2022 r ett sdant. Namnet syftar p den lnga uppvxten hela 36 mnader p jstfllningen i neutrala fat dr tlamod och precision fr forma varje detalj. Resultatet r ett Saint Bris med djup, struktur och tydlig personlighet. Vinet grs av Melissa Bazin och Romain De Moor frn en liten ekologiskt odlad parcell om endast 0,45 hektar p fossilrik Kimmeridge lera. 75 % av druvorna pressas direkt medan 25 % fr en kort