Forestiero 2021 Favoriter Spontan jäsning och arton månaders

Spontan jäsning och arton månaders mognadslagring i gamla bourgognefat

Vinet kommer från Alessandro Violas bästa lägen – Santa Ninfa och Pietra Rinosa – belägna på 220 meters höjd i österläge

en av de högst belägna byarna i Alsace

Årgång 2018 har med tiden utvecklats till ett elegant vin med mjuka tanniner och komplexa toner av mogna röda bär

med en lång

Forestiero 2021 Favoriter Spontan jäsning och arton månadersIl Forestiero 2021 r Collecaprettas mest kraftfulla uttryck av Sagrantino en frmling frn en enda rad gamla stockar, ngot avskild frn grdens mer klassiska lgen men med en tydlig och kompromissls identitet. Vingrdarna odlas ekologiskt, utan formell certifiering, p kalk och jrnrik lera med inslag av tufa och travertin, vilket ger bde struktur och mineralitet till den mrka, koncentrerade frukten. Druvorna jste spontant utan temperaturkontroll med tio