77. Ryōtei Shirodashi 100 ml Dashi โชยุ Koikuchi และโชยุ Tamari โดยเฉพาะโชยุ

โชยุ Koikuchi และโชยุ Tamari โดยเฉพาะโชยุ Shiro และ Tamari ที่มีวัตถุดิบหลักและวิธีการผลิตตรงกันข้ามกันอย่างสิ้นเชิง (Shiro เน้นข้าวสาลี / Tamari เน้นถั่วเหลือง)

จุดเด่นที่สุดของ "Heizaemon" คือวิธีการบีบเอาโชยุออกมา โชยุทั่วไปจะนำโมโรมิมาห่อผ้าแล้วใช้แรงดันในการบีบ แต่ Heizaemon จะ ไม่ใช้แรงดันใด ๆ เลย โดยจะใช้เฉพาะส่วนที่ หยดออกมาเองตามธรรมชาติ (Natural Drip) เท่านั้น คล้ายกับการดริปกาแฟ

ข้าว

หากคุณต้องการรสชาติหวานเค็มแบบญี่ปุ่นแต่ไม่อยากให้อาหารมีสีดำคล้ำ โชยุใสจะช่วยให้เมนูอย่าง "คินปิระเซเลอรี่" ยังคงสีเขียวอ่อนที่สวยงามน่าทานและเข้ากันได้ดีกับข้าวสวย สำหรับใครที่ไม่ชอบทานเซเลอรี่ในสลัดหรือซุป อยากให้ลองนำมาปรุงด้วยวิธีนี้ดู รสชาติจะทานง่ายขึ้นมาก

"ดะชิโชยุ" สีทองอำพันที่สวยงาม

77. Ryōtei Shirodashi 100 ml Dashi โชยุ Koikuchi และโชยุ Tamari โดยเฉพาะโชยุ16 ! Shichifuku Jz () Shichifuku Jozo JAS Organic "Arigato no Sato" () "Shiro Dashi" Shichifuku " Shiro " (Organic Shiro Shoyu) : Honkare bushi Donko " Honkare bushi ()" "!" () " " "" : : "" (Osuimono) 1: 16 "" (Wafu Pasta) "" (Asazuke) ( "" ) : ( ) , , , , , , , , () Shokunin Shoyu No. 77