Spätburgunder "Alte Reben" 2018 Brotzeit um für noch knackigere Frucht

um für noch knackigere Frucht zu sorgen

Die Parzelle

Dieser Wein braucht Luft und Zeit um sich zu öffnen

sortenreiner Riesling mit Trauben der Lagen Nesselthal und Wechselberg

daher sollte man hier schnell zugreifen

Spätburgunder "Alte Reben" 2018 Brotzeit um für noch knackigere FruchtCarsten Saalwchters Lieblingsweinberg in Ingelheim verfgt ber mineralstoffreiche gelbe Muschelkalkbden mit bis zu 56 jhrigen Reben, von denen die Trauben fr diesen grandiosen Rotwein stammen. Das Lesegut wurde streng selektiert, ber mehrere Tage kaltmazeriert und anschlieend zu einem Viertel ungerebelt im 300l Fass ausgebaut. Spontanvergrung, keine Schnung, keine Filtration das ist bewusst puristische Weinkultur, die ihre Wirkung nicht verfehlt.