10. Yuzu Ponzu 100 ml Amakuchi หัวใจของโชยุผสมดาชิขวดนี้คือ การใช้โชยุออร์แกนิกที่หมักในถังไม้ ผสานกับปลาโอแห้ง (Katsuo-bushi) ปริมาณมหาศาล

หัวใจของโชยุผสมดาชิขวดนี้คือ การใช้โชยุออร์แกนิกที่หมักในถังไม้ ผสานกับปลาโอแห้ง (Katsuo-bushi) ปริมาณมหาศาล และมีเคล็ดลับความนัวอยู่ที่การเติม "อิชิรุ" (น้ำปลาจากคาบสมุทรโนโตะ) ลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มมิติของรสชาติ นอกจากนี้ยังใช้ส่วนผสมคัดพิเศษอย่างน้ำตาลทรายดิบจากเกาะคิไคจิมะ และมิรินแท้จากมิคาวะ โดย ไม่มีการใช้ผงชูรสหรือสารปรุงแต่งทางเคมีใดๆ

ในฤดูร้อนที่อยากทาน "เต้าหู้เย็น" (Hiyayakko) ลองเปลี่ยนจากโชยุ Saishikomi ที่รสหนัก มาเป็นโชยุใสขวดนี้ดู แนะนำให้ทานคู่กับบ๊วยดอง (Umeboshi) และใบชิโซะ จะได้รสชาติที่สดชื่นและเบาสบาย

🥗 ผสมมายองเนสสำหรับดิปผัก

แต่เหตุผลที่เขาเลือกใช้ถั่วเต็มเมล็ด เพราะ "เวลาที่นึ่งถั่วเหลืองเต็มเมล็ดในประเทศ กลิ่นของมันหอมสุดยอดไปเลยครับ" และเขาอยากจะโชว์ให้ลูกค้าเห็นว่านี่คือเมล็ดถั่วที่นำมาผลิตจริงๆ โดยเลือกใช้ถั่วเหลืองจากจังหวัดนาราบ้านเกิดให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้

🥢 ยากิอุด้งสไตล์ญี่ปุ่นรสสะอาด

10. Yuzu Ponzu 100 ml Amakuchi หัวใจของโชยุผสมดาชิขวดนี้คือ การใช้โชยุออร์แกนิกที่หมักในถังไม้ ผสานกับปลาโอแห้ง (Katsuo-bushi) ปริมาณมหาศาลKondo Jz () "!?" Kondo Jozo "" "" , , " " : "" , 3 1 "Yuzu Ponzu" "" () : , , , , , Shokunin Shoyu No. 10