Pinot Noir DOC Riserva The Wine Collection, 2018 Größe:0.75l und zu Wildgerichten

und zu Wildgerichten

Seine Herstellung erfordert eine sorgfältige Auswahl der Nüsse während der Erntezeit

Nach einer sorgfältigen Auswahl der Trauben und einer sanften Pressung - dem Abbeeren - erfolgt die Gärung in Stahltanks

Boden: Böden gehen von Lehmboden

Genussempfehlung: Der erfrischende Sommerwein passt wunderbar zur Brettljause aber auch zu Pizza und Pasta oder beispielsweise zu Perlhuhnbrust gefüllt mit Bärlauch

Pinot Noir DOC Riserva The Wine Collection, 2018 Größe:0.75l und zu WildgerichtenRebsorte: Pinot Noir Rebenalter: 20 bis 25 Jahren Anbaugebiet Lage: die Trauben stammen ausschlielich aus ausgewhlten Weinbergen der Lage Eppan Berg und Rungg Bden: Kalkschotterbden mit Lehmanteil sowie Mornenschuttbden Reberziehung: Guyot Lese: 19. und 20. September Ausbau: 5 Tage Kaltmazeration (Skin Contact), anschlieend Vergrung im Stahltank. Ausbau fr 12 Monate in Barrique Tonneau und anschlieend Lagerung im Stckfass. Ertrag: 35 hl ha