Vlassides Winery: Pelagitis Assyrtiko Grösse:75cl Eignet sich auch perfekt als

Eignet sich auch perfekt als Aperitif oder zu Vorspeisen aus geräuchertem Fisch

Auch zu Pizza

Nach einer kurzen Kaltmazeration gärt der Wein bei kontrollierter Temperatur

während eine ausgeprägte Mineralität und eine feine salzige Note dem Wein Spannung und Tiefe verleihen

Akazienhonig und Marzipan

Vlassides Winery: Pelagitis Assyrtiko Grösse:75cl Eignet sich auch perfekt alsAusbau Pelagitis altgriechisch fr vom offenen Meer ist der reinsortige Assyrtiko von Vlassides. Die Rebsorte stammt ursprnglich von der vulkanischen Insel Santorini und findet auf Zyperns Kalksteinbden hnliche Inselbedingungen wieder. Gelesen wird von Anfang bis Mitte September; die ganzen Trauben werden sanft gepresst und der Most khl im Stahltank vergoren. Ein kleiner Teil (im Jahrgang 2022 rund 10%) vergrt in franzsischen 300 Liter Eichenfssern,