2023 Origines Cuvée Spéciale, Jean Fournier Antonelli San Marco Der Ausbau erfolgt in Holzfässern

Der Ausbau erfolgt in Holzfässern

um die Tannine zu zügeln und die aromatische Tiefe zu öffnen

der besonders gut zu edlen Fischgerichten passt – etwa gebratenem Steinbutt

spontane Gärung mit Naturhefen und behutsamer Extraktion über längere Maischestandzeiten

Der Wein ist bei Erscheinen bereits sehr zugänglich

2023 Origines Cuvée Spéciale, Jean Fournier Antonelli San Marco Der Ausbau erfolgt in HolzfässernDie 2023 Origines Cuve Spciale von Maison Jean Fournier ist eine ausgesprochen seltene weie Bourgogne, gekeltert aus 2 3 Pinot Blanc und 1 3 Pinot Beurot (Pinot Gris). Sie verbindet die Frische und Klarheit nrdlicher Burgunder Weiweine mit einer ungewhnlichen aromatischen Tiefe und einem feinen, cremigen Schmelz. Als Teil der hochwertigen Origines Linie stammt sie ausschlielich von sehr alten Reben (ber 60 Jahre) und verkrpert den Anspruch des Hauses,