Schottischer Räucherlachs Hartkäse Eiweiß 19g Salz 1
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Schottischer Räucherlachs Hartkäse Eiweiß 19g Salz 1Jeden Morgen, wenige Stunden nach dem Fang, erreicht der frische Lachs die kleine familienbetriebene Manufaktur in Pfaffenhofen an der Ilm. Jeder einzelne Fisch wird von Hand filetiert und in Salz eingelegt. In speziellen Steinfen werden die Lachse nach alter Tradition kalt geruchert. Anschlieend werden die Lachseiten pariert und von Hand in hauch dnne Scheiben geschnitten. Einheimisches Holz verleiht dem Fisch sein edles, mildes Aroma. Jahrzehnte
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