Fleur de Sel, Guerande/Frankreich, g.g.A., TradySel, 500 g sub-reiben-und-schneider ebenfalls als Zwerghirse geschätzt

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Fleur de Sel, Guerande/Frankreich, g.g.A., TradySel, 500 g sub-reiben-und-schneider ebenfalls als Zwerghirse geschätztDiese Salzblume, "Fleur de sel", aus der Guerande, wird mit groer Vorsicht unter Anwendung einer tausendjhrigen handwerklichen Methode Salz geerntet. In den Salinen am Atlantik, die vom Wechselspiel der Gezeiten profitieren, kristallieren langsam an der Oberflche dieser oeillets genannten Becken feinste Kristalle, die milder und mineralreicher, knuspriger und parallel feuchter sind als gewhnliches Tafelsalz. "Fleur de sel" ist wei, rar, von

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