B&M Schweine Lachssteaks / Rückensteaks (5 Stück) b2c Wir haben diesen Cut durch

Wir haben diesen Cut durch das geschmackvolle Bavette Steak ausgetauscht - ein absoluter Liebling bei den BBQ-Spezies

in Süddeutschland Hohe Rippe oder im Englischen Ribeye-Steak genannt

mit dem dazwischen liegenden Muskelfleisch geschnitten

der an Omas Festtagsbraten erinnert

Beim Schweinenacken ist die Herkunft am Schwein durch die Namensgebung mehr als deutlich: Dieser Cut wird aus dem Kamm/Nacken geschnitten und besteht aus sehr kräftigem Muskelgewebe

B&M Schweine Lachssteaks / Rückensteaks (5 Stück) b2c Wir haben diesen Cut durchDer Schweinelachs (Lummer) ist der Kernmuskel des Schweinerckens. Er ist Bestandteil des Kotelettstranges und wird aus diesem ausgelst. Das Fleisch des Lachses ist hell und mager, in seiner Struktur allerdings etwas faseriger und trockener als z. B. das benachbarte Filet. Oft wird dieser leckere Cut auch Schweine Lachs Schnitzel genannt. Bitte beachte: Unser Fleisch ist zu 100% ein Naturprodukt und wird komplett von Hand zerlegt. Das bedeutet auch,