Weingut Jochen Beurer - Stettener Mönchberg Spätburgunder GG 2019 TK-Artikel Während der 8 Monate Reifezeit

Während der 8 Monate Reifezeit auf der Vollhefe durchläuft der Wein die malolaktische Gärung

Bereits vor knapp 70 Jahren wurden die Reben gepflanzt und haben sich seitdem tief in den feinen Schiefer des Hanges eingegraben

darunter auch der Magrini aus 50% Merlot und 50% Cabernet Sauvignon

Vergoren werden die Trauben spontan nach einer kurzen Maischestandzeit als Ganztrauben mit Wildhefen

Nach 22 Monaten Reifezeit werden die verschiedenen Rebsorten miteinander cuvéetiert und dann noch eine Zeit im Edelstahltank zur Harmonisierung reifen gelassen

Weingut Jochen Beurer - Stettener Mönchberg Spätburgunder GG 2019 TK-Artikel Während der 8 Monate ReifezeitJochen Beurer ist bekannt fr sein Rieslingfabel, aber dabei sollte man seine Rotweine nicht auer Acht lassen. Sowohl sein Lemberger als auch Sptburgunder spiegeln genauso die Winzerhandschrift und das Terroir im Remstal wider. stlich von Stuttgart geht es in der Keuperstufenlandschaft bis auf 400m hinauf. Die Bden der Lage "de Halde" im Stettener Mnchberg bestehen aus Gipskeuper mit Kalksteineinschlssen und Tonmergel sowie Dolomitgestein. Der