Marolo Grappa di Barbera Monriondo Rémi Jobard Nach einer schonenden Presseung durchläuft

Nach einer schonenden Presseung durchläuft der Most eine Gärung in traditionellen Eichenfässern

sodass sich die feine Chardonnay-Aromatik aus der Champagne ruhig entfalten kann

Historisch ist Catena Zapata bekannt dafür

mit isländischem Quellwasser auf 40 % Vol

Im Glas zeigt sich der Domaine Tollot Beaut Pinot Noir 2023 aus Aloxe-Corton in einem klaren

Marolo Grappa di Barbera Monriondo Rémi Jobard Nach einer schonenden Presseung durchläuftMarolo Grappa di Barbera Monriondo ist eine fein gereifte Grappa aus dem Trester der Barbera Traube aus der Appellation Barbera dAlba im Piemont. Nach der besonders schonenden Destillation in wasserbadbeheizten Brennblasen ruht sie fr kurze Zeit in kleinen Weinfssern gerade lange genug, um Struktur und Tiefe zu verleihen, ohne die Rebsortenfrucht zu berdecken. Marolo bezeichnet diesen Stil treffend als affinata verfeinert, nicht verfremdet und fllt