Pottasche - Kaliumcarbonat, für Lebkuchenteige, E501, 1 kg sub-pfeffer Véronique Witzigmann: Für die würzigen

Véronique Witzigmann: Für die würzigen und pikanten Kreationen aus meinem Sortiment

Der kompakte Familienunternehmen aufbereitet und vertreibt das Salz seit 1882

dass diese Pfeffermischung sieht nicht nur attraktiv in Pfeffermühlen aus oder als Dekoration auf Gerichten

Eiche und Kirschholz - ist die traditionelle Methode im Streben nach einem ganz besonders vielschichtigen Geschmacksbild

lactosefrei Note & Optik: edele Säure mit blumig-fruchtiger Note und leichter Chili-Schärfe

Pottasche - Kaliumcarbonat, für Lebkuchenteige, E501, 1 kg sub-pfeffer Véronique Witzigmann: Für die würzigenPottasche Kaliumcarbonat ist ein Backtreibmittel, das durch seinen Kohlendioxidgehalt surehaltige oder surebildende Teige (Pottasche wirkt nur zusammen mit Sure) auflockert und diese beim Backen eher in die Breite als in die Hhe treibt. Die weie Pottasche wird wie Hirschhornsalz mit etwas Wasser vermengt, damit sie sich im Teig besser verteilt. Pottasche wird nur fr bestimmte Weihnachtsbckereien auf Honigteigbasis (Lebkuchen, Honigkuchen) eingesetzt.