Gegenbauer Golden Balsam-Apfelessig | 100% Golden Delicious | 0.25 Divers Öl mit Meersalz trocken gepökelt und

mit Meersalz trocken gepökelt und über irischem Eichenholz kaltgeräuchert

Der Essig wird in den Varianten Solera 8 | 20 | 50 angeboten

Der feine Rauchlachs von Loch Fyne wird parallel zur Haut geschnitten

Mehr als 87% davon ist reine Gänseleber

frische Kaviar mit leichtem Nussgeschmack aus der Aquitaine

Gegenbauer Golden Balsam-Apfelessig | 100% Golden Delicious | 0.25 Divers Öl mit Meersalz trocken gepökelt undDie pfel aus der Sorte Golden Delicious werden am Hhepunkt der Reife im Landgut Harmer in Stripfing (ca. 25 km nordstlich von Wien) geerntet, aussortiert, schonend gepresst und in die Essig Brauerei Gegenbauer geliefert. Nach tagelangem Einkcheln bei schonender Temperatur konzentrieren sich die Aromen und der in den Frchten enthaltene Zucker. Der reduzierte Saft wird in Fsser gefllt und zur alkoholischen Grung gebracht. Wird der gewnschte Alkoholwert