Blatt-Gelatine - Gold, 210 Bloom, 1 kg, ca.500 St sub-salz 16 Flügel

16 Flügel

zu beschützen und seinen Kunden darzureichen

In kompakte Stücke geschnitten oder gehobelt eignen sie sich bestens zur Erzeugung von Terrinen

Eine ostasiatische Morchel

Es kann äußerst schnell in das Medium eingearbeitet werden

Blatt-Gelatine - Gold, 210 Bloom, 1 kg, ca.500 St sub-salz 16 FlügelDie Gelatine ist farb und geruchlos sowie geschmacksneutral und wird aus Schweineschwarten hergestellt. Ihre Gelierkraft wird in Bloom angegeben. Silber (160 Bloom, Sorte. 10258): fr Cremes, Mousse, Terrinen, aromatisierte Gelees. Gold (210 Bloom, Sorte. 10257): wie Silber und klare Slzen jeglicher Art, Spiegel, Vorspeisen. Bestens geeignet fr Vorzeige Vorspeisen bei denen Glanz und Transparenz gefragt ist. Platin (230 Bloom, Sorte. 16161): wie Silber