Baking Next Level mit Roggen Analog das nicht nur unvergleichlich gut

das nicht nur unvergleichlich gut schmeckt

Seit Beginn der Entwicklung wird die Challenger Bread Pan zu 100% in den USA gefertigt

Eisgehärteter Spezial Messerstahl

viel Zeit für die Fermentation und keine künstlichen Zusätze

Batterie: Im Lieferumgang enthalten (1 x CR2032 Knopfzelle)

Baking Next Level mit Roggen Analog das nicht nur unvergleichlich gutDietmar Kappl teilt in diesem Werk seine jahrelange Erfahrung als Bckermeister und schlgt die perfekte Brcke von der professionellen Backstube zum heimischen Ofen. Er erklrt tiefgehend, aber verstndlich, wie ein stabiler Roggensauerteig gefhrt wird, welche unterschiedlichen Sauerteigfhrungen es gibt und welche Rolle Enzymaktivitten spielen. Es ist die ultimative Wissensbasis fr alle, die reproduzierbare Ergebnisse auf Basis von Roggensauerteig