Christopher Barth Chardonnay 2023 Rabatt Der Einstiegs-Spätburgunder Steinmetz Pinot Noir

Der Einstiegs-Spätburgunder Steinmetz Pinot Noir 2023 von Stefan zeigt schon im Ansatz das

aber nicht sperriges Tannin und eine feine Säure

dass sich eine gehörige Menge Depot gebildet hat

5 Bar sanft mit einer alten Korbpresse angepresst und im traditionellen Holzfass (aus den 1950er Jahren) spontan vergoren

Gelesen wurden die Trauben für den Wagner von Wohlgemuthheim ISAAC Gewürztraminer unfiltered 2022 bei 86° Öchsle

Christopher Barth Chardonnay 2023 Rabatt Der Einstiegs-Spätburgunder Steinmetz Pinot NoirChardonnay 2023 Christopher Barth: Boskop Apfel, Mandel & feine Struktur feinster Burgunder aus Alzey Die Trauben fr den Christopher Barth Chardonnay 2023 wurden relativ frh, aber dennoch perfekt reif gelesen. Nach der Handlese hat Chris den Saft direkt abgepresst und spontan in kleinen gebrauchten Holzfssern aus franzsischer Eiche vergoren und ausgebaut. Der Wein hatte ein Hefelager bis zur Fllung und er wurde minimal geschwefelt und weder geschnt