Creative Cuisine GlucoSalt, Spherifikation, 600 g sub-olivenoel Sehr gern wird das BIO

Sehr gern wird das BIO Ginger Konzentrat zum Mixen von edel Cocktails mit Gin oder als Geheimtipp mit dem RETTER Edelbrand von der Hirschbirne in den besten Bars eingesetzt

Buffets und flying Buffets oder auch für den Fruchtspieß zu Cocktails in der Bar

Optimal zu Huhn (ganz oder in Teilen)

Verwendung: zu Cremes

Für maximalen Schutz bis zum Einsatz in der Originalverpackung lagern

Creative Cuisine GlucoSalt, Spherifikation, 600 g sub-olivenoel Sehr gern wird das BIOGlucoSalt besteht aus einer Mischung von zwei Kalziumsalzen und ist geschmacksneutral. Es kommt bei den Techniken der Sphrisierung zum Einsatz, bei der calciumhaltige und natriumalginathaltige Flssigkeiten miteinander reagieren, sodass zarte Geleeperlen entstehen. Fr die Sphrisierung essentiell sind ebenso CitricSalt und CalcicSalt sowie Algin.