Treize Épices France Pfeffer Moles und Suppen

Moles und Suppen

Bhut Jolokia passt in der Küche und am Tisch überall da

Der Chipotle ist ein über Mezquite-Holz geräucherter

Zitrus­früch­ten

rankenden Strauches Piper longum werden reif geerntet und anschliessend getrocknet

Treize Épices France Pfeffer Moles und SuppenDas Treize ist eine komplexe und aromatisch vielschichtige Variante des franzsischen Klassikers Quatre pices. Es wrzt insbesondere Ragouts, Pasteten, Wrste, Pilze, Terrinen und generell Schmorgerichte, Pfannengerhrtes, Gratins, Wintergemse, Wild, Lamm und Rind. Persnlich verwende ich es gerne als aparten Pfefferersatz in der italienischen und franzsischen Kche sowie als Lebkuchen und Glhwein Gewrz.