Barbera d'Alba DOC Giorgio Meletti Cavallari mit lebendiger Säure

mit lebendiger Säure

das schon immer für seine verdauungsfördernden Eigenschaften bekannt war

fruchtiges Bukett mit einem Hauch Honig sowie Noten von Vanille und getrockneten Früchten

danach wird der Alkohol schonend entzogen

In der Nase ein komplexes Bouquet mit süssen Noten reifer Früchte

Barbera d'Alba DOC Giorgio Meletti Cavallari mit lebendiger SäureAusbau Die Barbera stammt von Spirito Agricolo Ballarin in La Morra, einem Weingut mit Wurzeln aus dem Jahr 1928, das heute von Gianni Viberti und seiner Tochter Cecilia in biologischem und biodynamischem Anbau gefhrt wird. Die Reben wachsen auf den kalkhaltigen Mergelbden der Langhe. Die Vinifikation folgt einem traditionellen Ansatz mit spontaner Grung und langer Maischekontaktzeit. Der Wein reift anschliessend geduldig in Holzfssern, bevor er in