Weingut Peter Lauer - Alt Scheidt Riesling feinherb 2023 TK-Artikel eine Ausnahme macht das Remstal

eine Ausnahme macht das Remstal östlich von Stuttgart

Giorgio Comotti hat vor rund 25 Jahren seine gesamten Weinberge rekultiviert

Nach der Handlese werden die Trauben leicht angequetscht und bei 28-30 Grad kühl vergoren und bleiben dann für rund 3-4 Wochen auf der Maische in Edelstahltanks liegen

Gelesen wird auf den steilen Schieferhängen ausschließlich per Hand

Vor allem die westlich ausgerichteten Lagen

Weingut Peter Lauer - Alt Scheidt Riesling feinherb 2023 TK-Artikel eine Ausnahme macht das RemstalDie Weine vom Weingut Lauer sind nach Fassnummern gekennzeichnet. Dabei kommt jede Lage Jahr fr Jahr wieder in das gleiche Fass. Da alle Weine spontan vergoren werden, kommt im Fass die Hefeflora aus dem Vorjahr wieder zur Geltung und sorgt fr eine nachhaltige Stilistik des Weines, die neben dem Terroir auch mit dem Fass in Zusammenhang steht. Eine Ausnahme bildet hier die Alt Scheidt, die als klassischer Saar Riesling abgefllt wird. Die Trauben fr