Gummi Arabicum-Pulver, Geliermittel und Stabilisator, E414, 1 kg sub-trockenpilze Kubeben-Pfeffer und Langer Pfeffer
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Gummi Arabicum-Pulver, Geliermittel und Stabilisator, E414, 1 kg sub-trockenpilze Kubeben-Pfeffer und Langer PfefferGummi Arabicum wird aus dem Pflanzensaft afrikanischer Akazienarten gewonnen. Der natrliche Hilfsstoff dient hauptschlich zum Verdicken und Stabilisieren. In Zuckerwaren verhindert es die Zuckerkristallisation, bei Eiscreme lsst sich die unerwnschte Bildung groer Kristalle kontrollieren, und in Fett Wasser Mischungen stabilisiert es die Emulsion. Kleingebck wie Pltzchen wird durch Gummi Arabicum haltbarer und schn glnzend.
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