Antech Methode Ancestrale Doux et Fruite Delikatessen Hergestellt nach der Méthode Saignée

Hergestellt nach der Méthode Saignée (Austropfen der Trauben ohne aktiven Pressvorgang)

François Méry legt höchsten Wert darauf

verbinden sich frische Fruchtaromen mit blumigen Noten

diese lässt man aber nicht laufen

die durch den oxidativen Ausbau entsteht

Antech Methode Ancestrale Doux et Fruite Delikatessen Hergestellt nach der Méthode SaignéeDer lteste Schaumwein der Welt! Herstellung Die Grung der Mthode Ancestral ist ein ganz natrlicher Vorgang, den die Mnche im Mittelalter so in Limoux erfunden haben. Diese Mnche der Abtei Saint Hilaire waren die nachweislich ersten Schaumweinhersteller der Welt. Die Ernte der fast berreifen Trauben wird ausschliesslich von Hand durchgefhrt. Nach der Lese werden die Trauben sofort gepresst. Der Zucker wird nur bis zu einem Alkoholgehalt von ca. 5 7%