Mais-Poularden | Brust | FR | 4 x 180-220g Gewürze halblose gefroren (semi-IQF): Scampis können

halblose gefroren (semi-IQF): Scampis können einzeln entnommen werden

Danach wird das Salz mit knapp 80 verschiedenen Mineralien und Spurenelementen zum Gourmetsalz veredelt

Als Zubereitung empfehlen wird dieses zarteste Stück vom Wildschwein im Ganzen zu braten oder in Medaillons geschnitten

Rezeptvorschlag

es werden keinerlei Zusätze hinzugefügt - auch kein Wasser

Mais-Poularden | Brust | FR | 4 x 180-220g Gewürze halblose gefroren (semi-IQF): Scampis könnenDie delikatere Version der klassischen Pouletbrust. Maispoularden werden berwiegend mit Mais gefttert und erhalten dadurch ihre gelbliche Frbung, welche sowohl das Fleisch wie auch die Haut betrifft. Das Fleisch ist wunderbar zart, saftig und fein im Geschmack. Der kleine Flgelknochen wird in der Brust gelassen, wodurch man dieses Produkt sehr schn anrichten kann. Auch aus diesem Grund ist dieses Produkt in der Spitzengastronomie sehr gefragt. Die