Dämpfen und Sous-vide angelikaweber Alle vorgestellten Pflanzen sind robust

Alle vorgestellten Pflanzen sind robust und pflegeleicht

Dazu gibt's einen Kochzeiten-Guide rund ums richtige Garen und die gesunde Zubereitung der kleinen Powerpakete

Welche Rasse passt zu einem selbst und zum Lebensstil

Von Broten ohne Kneten (No-knead-breads) über Wolkenbrot aus Frischkäse und Eiern bis hin zu Broten aus Obst (Bananen-Brot) oder Gemüse (Zucchini-Brot) hat sich die Welt der Brote in den letzten Jahren weitergedreht

Jeden kann es treffen: eine persönliche Krise

Dämpfen und Sous-vide angelikaweber Alle vorgestellten Pflanzen sind robustWir verraten ein Geheimnis: Auch Profis kochen nur mit Wasser! Sous vide, Pochieren oder der neueste Trend Dampfgaren aus dem Wasser kommt der hchste Genuss. Voraussetzung ist nur eines: Hintergrundwissen! Denn mit Wasser lsst sich phnomenal kochen in allen Temperaturstufen. Zu jeder Temperatur gibts die passende Garmethode, in diesem Buch physikalisch genau erklrt: Warum wird Rinderfilet mit Sous Vide unvergleichlich zart? Bei welcher Temperatur wird