Blanc de Blancs, Champagne Drappier Hersteller_Gigondas La Cave vegetabile und erdige Töne

vegetabile und erdige Töne

Tannine sehr schön eingebunden

Kleine Erträge auf den besten exponierten Terroirs führen zu einem kraftvollen Wein mit seidigen Tanninen

Der Wein reift in der Regel insgesamt 12 Monate in Barrique auf seiner Feinhefe mit Vornahme der Bâtonnage

So entsteht ein konzentrierter und zugleich weicher Wein mit ausgewogener Frische

Blanc de Blancs, Champagne Drappier Hersteller_Gigondas La Cave vegetabile und erdige TöneWie schon sein Name sagt, wird dieser Champagner ausschlielich aus weien Trauben gekeltert, hauptschlich aus Chardonnay (95%). Aber, und dies ist eine Besonderheit des Hauses Drappier, gelegentlich geht ein wenig Weier Burgunder (hier 5%), der in der Champagne Blanc Vrai genannt wird, in die Cuve ein, was sie komplexer macht und zugleich schn abrundet Im Guide Hachette 2015 wird er mit hervorragenden 2 Sternen bewertet: "Ein Hauch von Weiburgunder in