2021 Santenay Égregore, Domaine Antoine Olivier Cecilia Wines strukturierten Finale

strukturierten Finale

Nach der Gärung folgt eine lange Reifung

Der biodynamische Ansatz passt gut zu diesem Terroir

in dem der Wein durch die Schwerkraft durch die verschiedenen Prozesse der Weinbereitung transportiert wird

In Teilen groß und grob und in anderen feiner

2021 Santenay Égregore, Domaine Antoine Olivier Cecilia Wines strukturierten FinaleDie Spitzencuve des Hauses. Sehr delikat mit Aromen von weien Blten, Zitrusfrchten und gelben Frchten. Langer, frischer und reichhaltiger Abgang. Passt hervorragend zu Fisch und Schalentieren sowie zu Gerichten mit hellem Fleisch. Der Wein ist eine Mischung aus Trauben der drei Weinberge Bievaux, Sous Roche und Clos des Champs, deren Boden aus einer Mischung aus Lehm und Kalk besteht. Die Trauben werden von Hand geerntet und schonend gepresst, bevor