NV Crémant d'Alsace Extra Brut, Domaine Henry Fuchs Charly wo Celestino und seine Frau

wo Celestino und seine Frau Idria nach und nach einen guten Ruf für Brunello mit biologischen (aber nicht zertifizierten) Methoden aufgebaut haben

kann spontan mit wilden Hefen vergären

Hier wurde der mechanische Produktionsapparat durch manuelle Präzisionsarbeit ersetzt

Der Jahrgang 2014 ist jetzt sehr gut trinkreif

insgesamt ca

NV Crémant d'Alsace Extra Brut, Domaine Henry Fuchs Charly wo Celestino und seine FrauHerrlicher Crmant aus 40 % Pinot Noir und 60 % Auxerrois mit feiner, kleiner Perlage. Frisch und aromatisch in der Nase, trocken und erfrischend im Mund mit einer wunderbaren Sure Se Balance und leicht gersteten Aromen. Die Trauben werden von Hand geerntet und vor der Grung in ganzen Trauben sehr schonend gepresst. Henry Fuchs behlt nur die Erstpressung; der Rest wird in groen Mengen verkauft. Der Wein grt zwei Monate lang, durchluft die malolaktische