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das Ganze wird von einer frischen Säure getragen und von nussigen Röstaromen am Gaumen ergänzt und sorgen für eine lange Nachhaltigkeit

überreifer Pfirsich

Neben der Basis Wacholder sind weitere regionale Zutaten wie Schlehe

Ganz ehrlich

an welches Essen man hinsichtlich Food-Pairing denken soll

IN SPIRITUS PORCUS Spätburgunder das Ganze wird von einerDie letzten sterblichen berreste der besten Marzeminotrauben, werden nach dem abpressen sofort unter Vakuum gezogen und 5 km von Sa Michele nach Ros gefahren. Dort wirkt der Gromeister Gianni "Vittorio" Capovilla. Ein Virtuose an der Brennblase. Er holt das Maximum aus den Trestern meines Marzemino und Pinots. Die "einfache" Grappa, klassisch trocken und hart im "True Veneto Style" wurde 2fach destilliert, per Degustation von Kopf und Schwanz getrennt