🇮🇹 2016 DORILLI CERASUOLO DI VITTORIA PLANETA, SICILIEN Paul Hos Cline bruger man Fred

Hos Cline bruger man Fred Clines bedstefars tradition med ikke at bruge syntetisk gær

Den har en imponerende kompleksitet og charme for en vin i denne prisklasse

Derefter bliver vinen yderligere lagret i nogle måneder delvist på rustfrie ståltanke og på små træfade

Vinen er lavet efter den klassiske 'ripassato'-teknik

Promis indeholder normalt Merlot (50-55%)

🇮🇹 2016 DORILLI CERASUOLO DI VITTORIA PLANETA, SICILIEN Paul Hos Cline bruger man FredPlanetas 'Dorilli' Cerasuolo di Vittoria DOCG blev produceret p grden for frste gang i 2009 og er topvinen for denne DOCG hos Planeta. Den produceres kun i begrnsede mngder og er lavet p Nero d'Avola (70%) og Frappato hstet p marken Dorilli i Acate (Ragusa). Nsten hele omrdet, som producerer Cerasuolo di Vittoria, er meget sandholdigt med en blanding af skalaflejringer (kalk) og rdt sand p overfladen. I en dybde p ca. 90 cm. ligger et dybt lag af