Christian Bourmault CLOS BOURMAULT Blanc de Blancs Grand Cru Brut Nature 2012 Beaujolais Crus Ein sehr interessanter und origineller

Ein sehr interessanter und origineller Schluck in drei Akten

Wenn möglich in einer Karaffe servieren

enthüllt eine besonders verführerische Nase

Die gut kontrollierten Bläschen verleihen einer feinen und eleganten Materie Dynamik

getoastete Seite setzt sich in einem recht korpulenten und frisch gebliebenen Mund durch

Christian Bourmault CLOS BOURMAULT Blanc de Blancs Grand Cru Brut Nature 2012 Beaujolais Crus Ein sehr interessanter und originellerCuve aus 100% Chardonnay Grand Cru dAVIZE aus dem berragendem Jahrgang 2012. Terroir: Avize Grand Cru aus dem winzigen Clos Le Derrire de lEglise (0,78 ha, reiner Kalkstein) direkt oberhalb der Kirche. Spontangrung mit den eigenen Naturhefen, fr 8 Monate in 225 l Barriques von Tremeaux(!), mit Btonnage, ausgebaut, keine Malo, keine Schnung, fr 10 Jahre auf der Hefe mit einem Agraffen Korken (lige agrafe) verschlossen, was eine Mikro Oxidation des