Colatura di Alici di cetara, Sardellensauce, Armatore, 50 ml sub-reiben-und-schneider Auch nach dieser langen Reifezeit
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Colatura di Alici di cetara, Sardellensauce, Armatore, 50 ml sub-reiben-und-schneider Auch nach dieser langen ReifezeitDie klare, dunkelbraune Flssigkeit aus fermentierten Sardellen wird althergebracht 18 Monate in Fssern aus Kastanienholz gereift. Sie findet Einsatz in Pasta Speise als "Salzersatz" und dabei reicht etwa 1 Teelffel pro Person. Auch schon im alten Rom wurden schon Fischsaucen produziert, die als Wrze verwendet wurden, unter dem Namen "Garum".
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