Sos garum z grzybów i czarnego czosnku, 621 Ferments, 160 ml rayu zwłaszcza w tradycyjnych chińskich i

zwłaszcza w tradycyjnych chińskich i japońskich recepturach

w którym wyraźnie czuć gochujang

Tradycyjny japoński napój zbożowy pijany w Japonii najczęściej na zimno od ponad 500 lat

To jedna z podstawowych przypraw używanych w zupie pho i mieszanych "pięć smaków"

Rzemieślnicze chipsy produkowane w Hiszpanii o smaku pikantnego jalapeno

Sos garum z grzybów i czarnego czosnku, 621 Ferments, 160 ml rayu zwłaszcza w tradycyjnych chińskich iGarum to oglna nazwa fermentowanych sosw przyprawowych wywodzcych si z kuchni Staroytnego Rzymu, pierwotnie wytwarzanych z ryb i soli, ale wspczenie rozumianych szerzej jako technika fermentacji rnych skadnikw w celu uzyskania intensywnego smaku umami. Tradycyjnie powstawao przez dugotrwae rozkadanie biaek (np. z ryb) przy udziale enzymw i mikroorganizmw, co dawao pynny, aromatyczny ekstrakt uywany jako przyprawa. W nowoczesnej gastronomii szczeglnie