Domaine du Pegau Châteauneuf du Pape Reserve Blanc 2023 SummerCellar Marie-Courtin Concordance Extra Brut 2016

Marie-Courtin Concordance Extra Brut 2016 er en biodynamisk Champagne produceret af Dominique Moreau i landsbyen Polisot i Côte des Bar

hvilket resulterede i druer med perfekt modenhed og syre

} Domaine Robert Jayer-Gilles Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2002 er et smukt eksempel på

Vinen lagres i 18 måneder på en kombination af franske og amerikanske egetræsfade

der smider hver sin egenskab i pressen

Domaine du Pegau Châteauneuf du Pape Reserve Blanc 2023 SummerCellar Marie-Courtin Concordance Extra Brut 2016De rde Chateauneufer har det med at stjle al rampelyset fra de hvide af slagsen, hvilket ikke er helt fair. For de hvide kommer med en stil, friskhed og mineralitet, som det er svrt ikke at klappe af isr nr der str Pegau p etiketten. Winemaker Laurence Fraud skruer den sammen af 60% Clairette, 20% Grenache Blanc, 10% Roussanne og 10% Bourbulenc. Ingen 2. gring og heller ikke brug af fade. Det hedder stltank for at bevare max frugt. Og det lykkes mere