Kolagenowy rosół japoński od Mother of Gut Els PW 27444 wyrazistego bulionu na bazie katsuobushi

wyrazistego bulionu na bazie katsuobushi

Lankijczycy do swoich mieszanek nie dodają ostrych i korzennych składników

Chiński czarny ocet ryżowy z prowincji Chinkiang

Dlaczego tempeh od GURU FERMENT jest wyjątkowy

Najbardziej znanym dashi jest ten na bazie wodorostów kombu

Kolagenowy rosół japoński od Mother of Gut Els PW 27444 wyrazistego bulionu na bazie katsuobushiS miejsca na wiecie, gdzie ros pachnie inaczej ni w Polsce. Glony zamiast pietruszki, grzyby zamiast woszczyzny, a gbi smaku buduje si powoli z patkw suszonego tuczyka. Tak wanie powstaje dashi, czyli cicha baza japoskiej kuchni. Stworzony razem z Kohei Yagi mistrzem ramenu z Japonii, bulion japoski czy dugo gotowany ros drobiowy z dashi. W rezultacie powsta produkt, ktry zaskakuje swoj delikatnoci. Ma subtelne morskie nuty, peno umami, a przede